Untuk membuat ayam bakar yang lezat dan gurih berikut ini beberapa tips yang bisa anda ikuti.
- Setelah daging dipotong-potong cuci daging hingga bersih dan berikan perasan jeruk nipis dan 3 potong jahe agar ayam tidak beraroma amis.
- Tumis bumbu ungkep ayam hingga benar-benar matang, tambahkan daun jeruk yang banyak untuk memberikan aroma lebih harum.
- Tanda daging ayam yang anda masak sudah empuk dapat dilihat salah satunya di bagian paha yang mulai kelihatan kulit terbuka hingga terlihat tulangnya.
- Ungkep ayam hingga benar-benar matang, kemudian dinginkan hingga sempurna agar ayam tidak mudah menjadi basi.
- Jika menginginkan masak menggunakan santan, ungkep daging ayam dan santan hingga santan menjadi matang. Sesekali santan perlu untuk diaduk agar santan tidak pecah, tetap ungkep hingga air santan menjadi menyusut.
- Agar ikan bakar matang sempurna bakarlah ayam dengan jarak 5cm dari bara api.
- Agar bumbu lebih meresap sesekali oleskan bumbu pada daging.
- Beri margarin atau minyak pada bumbu olesan, agar ayam bakar tidak lengket dan menempel pada alat bakaran.
